第七节 新陈代谢
本节教学内容是整章内容的归纳总结，但更确切的理解应是本章的深化和提高。前面所学的知识在学生的头脑中只是孤立的、缺少系统性的。只有通过本节的学习，才能深刻理解人体各系统之间的相互联系，特别是消化、呼吸、排泄、循环四个与新陈代谢直接有关的系统，也能更好地理解为什么说人体是一个统一的整体。
新陈代谢是一个比较抽象的、概括性很强的概念，学习时应结合日常生活中的实例进行，先理解同化作用和异化作用，在此基础上归纳总结出新陈代谢的概念及意义。
教法指导
一、 授课思路与方法
新陈代谢是一个比较抽象的、概括性很强的概念，学习时应结合日常生活中的实例进行，先理解同化作用和异化作用，在此基础上归纳总结出新陈代谢的概念及意义。
根据教材特点，既然是归纳总结，说明学生已有一定的知识基础，在此可充分体现学生的主体性，以日常生活中的例子为切入口，深入浅出;但同时又应考虑到更高要求—— 实现知识的深化和提高。本节可选择问题讨论法进行教学，具体操作如下：
课前设置问题——→课外学生准备——→小组讨论——→交流评论——→教师点评总结——→实例分析
二、课时安排
本节共安排2课时。
教案实例
(第一课时)
一、教学目标
(一) 知识目标
理解人体内同化作用与异化作用的过程。
(二) 技能目标
在知识教学过程中，培养学生的自学能力、分析问题、解
决问题的能力及其相互合作的精神。
(三) 情感目标
通过联系生活实例，培养学生学习自然科学的兴趣。
二、教学重点与难点
1.教学重点：同化作用与异化作用的概念。
2.教学难点：同化作用与异化作用中能量的转变。
三、教学准备
课本61页的挂图或投影片，酒精灯、燃烧匙、肥猪肉一小块、蔗糖少许。
四、教学过程
(一)课前问题设置
问题的设置是本节课是否成功的关键，教师应充分重视，做到：
1.精而具体。
2.联系实际，使学生有一种探索研究解决问题的欲望，也就是以培养兴趣为出发点。
3.围绕教学重点和难点。
为此可设置以下两个问题进行：
1.我们知道牛肉中富含蛋白质，而构成人体的基本物质也是蛋白质，那么人体内的蛋白质与牛肉中的蛋白质一样吗?人 吃了牛肉后，牛肉中的蛋白质是如何转变为你体内蛋白质的呢?
2.我们知道运动需要能量，那么你进行各种运动时的能量是什么物质释放出来的呢?
以上问题作为课前预习作业，希望全体学生结合以前知识，自学本节教材，在课前作好充分准备。
(二)小组讨论
可事先安排好小组(以6—8人一组为宜)。课堂中花十五分钟时间在小组内进行交流，然后由组长整理出小组最后意见。
(三)全班交流
可由各小组自己商量选派一名代表向全班同学作交流，总时间控制在十五分钟左右。要求学生分析问题时要抓住要点，为加强交流时全体同学的参与意识，可要求学生给各个小组进行排名。
(四)教师点评、小结
因为由前面知识的结累，加上课外的精心准备。因此在课堂上讨论以上两个问题应该不会有太大的困难，学生基本上能把同化作用和异化作用的大致过程分析清楚，只是缺少提升。因而教师的主要工作是把学生的交流进行规范，并总结出本堂课的教学重点：人体的同化作用和异化作用。具体可作如下分析总结：
第一个问题的实质是人体的同化作用
1.牛肉中的蛋白质 各种氨基酸 血液 人体内的组织细胞 人体内的蛋白质
同时教师应讲清楚食物中的营养物质不光只有蛋白质，还有象淀粉、脂肪等也可经过同样的过程而转变成自身的组成物质。最后总结出同化作用的概念：食物中营养物质经过一番复杂的变化转变成为自身的组成物质，并且贮存能量的过程。
为进一步巩固理解，教师可让学生思考概念中的“经过一番加工”主要是指哪些生理过程?(包括食物的消化、营养物质的吸收、运输以及组织细胞内物质的合成等)。
第二个问题的实质是人体的异化作用
人体细胞内的营养物质 代谢终产物(二氧化碳、水、尿素等含氮废物)+能量
由于已学过了植物的呼吸作用、排泄等概念，对于以上变化之中的物质转变过程应该不难理解，难点是能量的转变，为什么营养物质氧化分解时能释放能量呢?物质内贮存着能量，这一点学生较难理解。为解决这一难点，教师可做两个简单的演示实验：分别取一小块肥猪肉和一些蔗糖让它们放在酒精灯上点燃，结果会发现，它们能燃烧，而且燃烧时能发光发热，这样也就理解了脂肪、蔗糖等物质内部贮存着大量的能量。当然应当指出人体细胞内的氧化分解不同于物质的燃烧。同时教师可回顾分析同化作用过程中，当体内有脂肪、蛋白质、糖类等物质合成时，其实也已经贮存了能量。(由于能量的类型及转移、转变等知识要在以后讲解，所以教师不要讲得太多，只要能帮助学生理解能量的贮存与释放就行)。
(五)巩固提高
为巩固教学重点和难点，可设计两个思考题让学生思考：1、为什么牛和羊都以草为食，但长出来的牛肉和羊肉的味道却是不一样的呢?2、为什么马拉松运动员跑完全程后体重会明显减轻呢?
五、板书设计
1.牛肉中的蛋白质 各种氨基酸 血液 人体内的组织细胞 人体内的蛋白质。
2.同化作用的概念。
3.人体内的营养物质 代谢终产物(二氧化碳、水、尿素等含氮废物)+能量。
4.异化作用的概念。
六、习题与解析
1.随堂练习
(1)人体的各个系统中与同化作用直接有关的是( )
人体的各个系统中与异化作用直接有关的是( )
(A)消化系统、呼吸系 (B)消化系统、循环系统
(C)循环系统、排泄系统 (D)消化系统、排泄系统
(2)人体同化作用时_______能量，异化作用时________能量。(填“贮存”或“ 释放”。)
(3)牛和羊都以草为食物，但长出来的牛肉和羊肉却截然不同，你认为主要原因是因为同化作用中的哪个环节不同引起的?
(4)你认为异化作用对于人体的生理活动有什么重要的意义?
2.课后练习
讨论题：肥胖是人类许多疾病的根源，而随着人民生活水平的不断提高，工作节奏的不断加快，肥胖者是越来越多，各种各样的减肥药、减肥方法不断出现，但效果都不是很好，根据已学的知识，你认为防止肥胖应作好哪几方面的工作?减肥的有效途径是什么?依据分别是什么?
3.参考答案
(1)(B).(C) (2)贮存;释放 (3)合成
(4)为人体的各项生理活动提供能量，如运动、消化、呼吸，以及维持体温等。 (5)见分析
www.jiaoshi66.comwww.jiaoshi66.com4.简要分析
(1)人体的同化作用包括了消化、吸收、运输、合成等复杂的生理过程，所以涉及了人体的消化、循环等系统。异化作用是在氧气参与下，氧化分解体内的物质，并把代谢终产物排除体外的过程，氧气的吸入与二氧化碳的排出涉及到呼吸系统，排出代谢终产物当然涉及到排泄系统。
(3)牛和羊以草为食，吸收营养物质后，送到体内的细胞进行合成，由于牛细胞与羊细胞的不同，所以合成的物质也不同。
(4)人体的任何生理活动都离不开能量，而能量的产生都是通过体内有机物的氧化分解释放出来的，释放的能量一部分转化为热能，维持人体的体温。
讨论题：无论是防止肥胖还是减肥都应从同化作用和异 化作用两方面考虑。从同化作用分析应该严格控制食物数量，防止营养过剩。从异化作用分析应该加强体育锻炼和体力劳动，使体内积累的有机物氧化分解，减少体内过剩的有机物。当然肥胖是一个复杂的问题，还涉及到遗传、疾病等因素。
第二课时
一、教学目标
(一)认识目标
1.理解同化作用与异化作用的相互关系
2.理解人体新陈代谢的概念及意义
(二)技能目标
通过联系生活实际，培养学生对知识的迁移能力，综合分析问题、解决问题的能力。
(三)情感目标
培养学生建立良好的卫生习惯，提高健康水平和生活质量。
二、教学重点与难点
1.教学重点：新陈代谢的概念及意义。
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