酒店：强化内部管理 提高武术节接待能力

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强化内部管理  提高武术节接待能力      今年10月16-19日，第二届世界传统武术节在郑州举办，作为xx正是这次武术节的迎宾式现场。为认真做好第二届世界传统武术节的接待工作，更好地发挥我们星级酒店的水平，同时，也为了更好地宣传酒店，提升酒店的知名度和美誉度。我们一直把强化内部管理，提高酒店接待服务水平作为酒店的一项重要经营工作内容来抓，较好地完成了这次武术节的各项接待工作，受到了上级领导和社会各界的一致好评。 今年，我们主要从以下几个方面入手，抓好了武术节的接待工作。  一、加强组织领导，规范接待程序。 首先，针对这次武术节接待活动，酒店领导非常重视，立即酒店成立了武术节接待领导小组，总经理任组长，三位副总任副组长，各部门经理、主管为成员，并明确了责任和分工，做到各司其职，各负其责。 其次，一线部门根据这次活动的重要性，结合活动的特点，客房部、餐饮部都迅速拿出了接待方案，针对接待程序，进行了反复的修改和演练，最后制定出了一套详尽的接待程序，为保证这次接待活动的顺利进行，打下了坚实的基础。 二、及时召开第二届世界传统武术节动员大会，与各部门签定责任书。 按照酒店的统一部署，我们又召开了员工动员大会，在会上，强调了这次世界传统武术节的重要意义，以及我们作为接待单位所承担的责任重大。相关部门在大会上，也作了表态发言，都表示要抖擞精神，团结一致，全力搞好这次接待任务。同时，酒店与这些部门也签定了责任书，保证这次接待圆满成功。 三、开展服务练兵活动，提高服务质量。 这次接待活动，虽然时间短，但是任务重大，责任也非常大，我们主要是接待国家级领导及新闻记者一行。餐饮部宴会组按照事先制定的接待程序，反复演练，不断修改完善，力求达到完美无缺。有些服务员曾经因为斟酒这个动作，练了一个礼拜，有些传菜班的小伙，为了提高传菜速度，在一楼到二楼之间，上下多少次，保证万无一失，时间迅速。就在武术节客人到来的前一天，餐饮部的员工们还进行了一次技能大赛，又对宴会厅的服务员进行了确定。前厅、客房部的员工们，也不甘示弱，前厅的员工加紧学习英语基本会话，又重新学习了总台业务技巧，也是反复的练习，客房部的员工对房间的各个部位进行了详细的、认真的检查，保证给客人提供一个温馨、舒适的休息环境。 四、积极配合武术节组委会，搞好接待工作。 接待工作本身就是计划赶不上变化快，作为我们酒店要有一种以不变应万变的能力，这就要求我们要及时的与组委会沟通、协调。市委接待办主要负责这次接待工作，我们酒店的几位老总，一有机会就与他们联系、沟通，并根据计划的变化随时调整接待方案，保证了接待的顺利进行。 五、认真做好接待工作。 10月17日中午，参加了迎宾仪式的全国政协副主席李兆焯，在河南省委书记徐光春、省长李成玉的陪同下，来到酒店，其他的还有国家体育总局、省市领导和新闻记者共600多人，在酒店同时用餐，由于我们计划周密，上下协调一致，使这次接待工作有条不紊的进行。 总结这次世界传统武术节接待，我们高兴的是，搞好了这次接待，没有出现差错，我们出点力，流点汗也是值得的！但是，以后的路还更长，我们的任务更艰巨，还要继续努力！