人类重要的营养物质教案2

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人类重要的营养物质教案2

    教学目标
    知识与技能
    1、 了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。
    2、 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
    3、 通过计算,了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。
    过程与方法
    1. 通过阅读教材、讨论等,学会自主学习的学习方法。
    2. 通过认识、分析、比较教材上的大量图片,学会从读     图来认识化学知识。
    情感态度与价值观
    1. 通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义,认识到合理安排饮食的重要性。
    2. 通过阅读、调查、参观、讨论等活动,认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害。
    教学重点:有关蛋白质的学习。
    教学难点:1. 蛋白质的生理功能
    2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
    教学方法:阅读讨论
    课时安排:1课时
    教学过程:
    情景导入:
    牛奶、大豆中主要含什么营养物质?你还知道哪些营养素?
    讲授新课:
    一、蛋白质
    指导阅读:阅读课本,并思考下列问题:
    1. 什么是蛋白质?
    2. 哪些植物含丰富的蛋白质?
    3. 蛋白质由什么构成?
    4. 蛋白质对人体的作用?
    5. 血红蛋白的作用和形成
    6、酶是蛋白质吗?有什么作用?
    7. 哪些食物含丰富的蛋白质?
    8. 青少年为什么需要补充较多的蛋白质?
    练习:1、每克蛋白质完全氧化放出多少能量?50g蛋白质完全氧化放出多少能量?
    2.指导计算:教材P89的课堂练习
    讨论:
    1. 为什么吸烟有害健康?
    2. 有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售,这样做有什么危害?
    小结:
    1. 青少年不能吸烟;
    2、甲醛有毒,不可用来浸泡水产品。
    讨论:六大营养素中除蛋白质外还有哪些富含能量?
    二、糖类
    指导阅读:阅读课文,并列表比较讨论有关问题:
    课堂练习:教材P93的课堂练习。
    三、油脂
    阅读:阅读课文,回答问题
    1、油脂是一个概念吗?
    2、常见的油脂的主要分类是什么?
    3、油脂在人体中完全氧化放出的热量是多少?
    4、油脂的作用是什么?
    过渡:营养素蛋白质、糖类、油脂富含能量,但营养素中也有不含能量,但对健康也很重要,如:维生素。
    四、维生素
    阅读:阅读课文,回答问题
    1.维生素对人体有什么作用?
    2.哪些食物含有丰富的维生素?
    3.缺乏维生素A,会引起什么病?
    4.缺乏维生素C,会引起什么病?
    小结:多吃蔬菜、水果,增加维生素,预防疾病。
    总结:
    作业:略
    教后: