如何辨别真假豆腐？

　　如何辨别真假豆腐？
　　
　　当今，豆腐及其制品已经成为我们日常生活当中的常用食品。可是，现在假的东西是越来越多，连豆腐也不列外。有很多地方卖的豆腐都是一些人工合成豆腐，这种豆腐虽然口感没有特别不适，但它不仅没营养，还添加了色素和食品添加剂，多吃无益。
　　
　　那么，到底应该如何辨别真假豆腐呢？生活小常识就来教教大家三个辨别真假豆腐的技巧。
　　
　　1.看：取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，而且比较无光泽;也可能内有水纹、气泡、细微颗粒等。
　　
　　2.摸：传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色豆腐液体流出。
　　
　　3.闻：在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。