大白菜的存储和萝卜的贮藏方法

　　你会存储大白菜和萝卜吗？下面www.jiaoshi66.com就来为大家介绍大白菜的存储和萝卜的贮藏方法。

　　大白菜的存储

　　大白菜是我国北方的主要秋菜。每年冬季来临之前，家家户户都要贮存，但是，贮存的方法好坏，直接影响大白菜的贮存质量和贮存时间的长短。

　　在选购冬贮白菜时，要选择抗病、耐寒、适于冬贮的晚熟品种。刚买回的菜，因水分较大，需晾晒3—5天，白菜外叶失去水分发蔫时，再撕去黄叶，按菜头向外，菜叶向里的方式堆码，天气气温下降时，可用草席、麻袋等覆盖，以防白菜受冻。

　　码好之后，要勤翻勤倒，捡出腐烂的菜叶，天热时翻倒勤些，气温下降后可延长翻倒间隔时间。

　　萝卜贮藏方法

　　1．挖坑埋藏法：

　　将新鲜的萝卜削顶去毛根，将虫咬、刀伤、裂口和小萝卜剔除，挖1米深1米见方的土坑，萝卜根朝上，头朝下，斜靠坑壁，顺序码好，码一层萝卜，压上一层10厘米的净土。可码放四层、埋土封顶，上层厚薄根据气候定，冷天多填土，天暖少填土。萝卜可存至来年三月上旬。

　　2．水缸外贮藏法：

　　在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在水缸外围，上面再培15厘米厚的湿土即可。

　　3．泥浆贮存法：

　　将削顶萝卜在泥浆中滚一圈，萝卜结一层泥壳，堆放在阴凉处或培上点湿土即可。

　　4．城里人买几个萝卜为防糠化，用一个塑料袋白天扎起来，晚上打开，也会存放很长时间。