蛋白质和核酸

D、任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色

3、市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的污渍、血迹及人体排出的蛋白质油渍遇到它，都能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是　　（　　）

①棉织品；②毛织品；③腈纶织品；④蚕丝织品；⑤涤纶织品；⑥锦纶织品

A、①②③　　　　　B、②④　　　　　C、②③④　　　　　D、③⑤⑥

4、据最近美国《农业研究》杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为：

下列说法错误的是：　（　　　）

A、半胱氨酸属于α－氨基酸

B、半胱氨酸是一种两性化合物

C、两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为：

D、 可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体

5、PPA是盐酸苯丙醇胺的英文缩写，含有PPA的药品制剂已停止使用。已知苯丙醇胺的结构简式为：

则对其描述，不正确的是（　　）

A、既能与盐酸反应，也能与烧碱溶液反应 B、能发生酯化和消去反应

C、能和氢气发生加成反应　　　　　　　 D、其一氯取代物有8种

6、有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，发生水解反应后得到α－氨基丙酸和另一种氨基酸X，X的化学式为　（　　）

　　A、C4H7NO4　　　　B、C5H7NO3　　　　　　　　　　　C、C5H9NO4　　　　　　　　　D、C5H11NO5

7、核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别为：CH2OH（CHOH）3CHO和CH2OH（CHOH）2CH2CHO，在一定条件下它们都能发生的反应是：

①氧化；②还原；③酯化；④水解；⑤加成；⑥中和　　（　　）

A、①②③⑤　　　　　B、①③④　　　　C、③④⑤　　　　D、④⑤⑥

8、“对氨基苯甲酸丁酯”是防晒霜中能吸收紫外线的防晒剂。下列关于“对氨基苯甲酸丁酯”的说法，正确的是　　（　　）

A、从有机物的分类来看，它可属于氨基酸类、酯类、芳香烃类

B、它能与盐酸反应，但不能与苛性钠溶液反应

C、甲酸丁酯基（－COOC4H9）有3种不同的结构

D、它的分子式为C11H15NO2

9、血液中有一种含有铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量为151000，已知该分子中铜的质量分数为0.34%，则平均每个该蛋白质分子中铜原子数为　（　　）

A、8　　　　B、6　　　　C、4　　　　D、2

10、下列几种物质中，既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液作用的是　　（　　）

　　　①碳酸氢钠；②氢氧化铝；③硫化铵；④甘氨酸

A、只有②④　　　　　　　　　　B、只有①②

C、只有①②③　　　　　　　　　D、①②③④

11、有机物A（C6H8O4）为食品包装纸的常用防腐剂。A可以使溴水褪色。A难溶于水，但在酸性条件下可发生水解反应，得到B（C4H4O4）和甲醇。通常状况下B为无色晶体，能与氢氧化钠溶液发生反应。

（1）A可以发生的反应有 （选填序号）。

①加成反应 ②酯化反应 ③加聚反应 ④氧化反应

（2）B分子所含官能团的名称是 、 。

（3）B分子中没有支链，其结构简式是 ，B的具有相同官能团的同分异构体的结构简式是 。

（4）由B制取A的化学方程式是 。

（5）天门冬氨酸（C4H7NO4）是组成人体蛋白质的氨基酸之一，可由B通过以下反应制取：

天门冬氨酸的结构简式是 。

12、已知①CH3CH2CH2NO2性质稳定，它既不与氢氧化钠溶液反应，又不与盐酸反应。②含有（－NH2）的化合物通常能够与盐酸反应生成盐酸盐。如：

R－NH2＋HCl→R－NH2•HCl（R代表烃基）

下图是有机物M的球棍模型的示意图：

（1）请写出M的分子式：　　　　　　　；

（2）M的同分异构体有多种，A、B、C为其中的三种，且都为芳香族化合物。已知：①A、B、C分子的苯环上均只有两个取代基，且取代基所含的原子总数相差1；②A、B既能与盐酸反应，也能与氢氧化钠中和，且两者苯环上的一氯取代物的种数相同；③C既不与强酸反应，也不与强碱反应。

请写出A、B、C的结构简式（C任写其中一种）

13、有机化合物A在一定的条件下有如图所示的转化关系：

试分析判断：

（1）由C→H属于　　　　　　反应，D→G属于　　　　　　反应（填反应类型）

（2）写出　A和F的结构简式：A、　　　　　　F、　　　　　　

（3）写出下列反应的方程式：

C→H：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

D→G：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

14、某直链氨基酸的1个分子中只有1个氮原子，0.159克此氨基酸溶于水后用0.107mol/L的KOH溶液滴定，用去20.25mL才完全中和，若取2.94克此氨基酸用酸处理，然后将其与碱共热使其中全部的氮转化为NH3，其体积在标准状况下为448mL。

（1）求该氨基酸的相对分子质量。

（2）推断化学式

（3）写出其结构简式。

15、盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为：

现对牛奶中的蛋白质进行下列实验。取30.0mL牛奶用盖尔达法分解蛋白质。把氮完全转化为氨，用0.5mol/L硫酸50.0mL吸收后，剩余的酸用1mol/L的NaOH溶液中和，需38.0mL。

（1）求30.0mL牛奶中共含有多少克氮？

（2）如果蛋白质中含氮16%（质量分数），则牛奶中含蛋白质的质量分数是多少？（已知牛奶的密度是1.03g/cm3）

【试题答案】

1、CD　2、AB　3、B　4、C　　5、A　　

6、C　　7、A　　8、D　　9、A　　10、D

11、（1）①③④

（3）HO?D ?DCH＝CH?D ?DOH CH2＝C（COOH）2

（4）HO?D ?DCH＝CH?D ?DOH＋2CH3OH

CH3O?D ?DCH＝CH?D ?DOCH3＋2H2O

（5）HO?D ?DCH2?D ?DOH

12、（1）C9H11O2N

（2）

13、（1）缩聚、酯化

（2）HOCH2CH2CH2COONH4、

（3）

14、（1）M＝147

（2）C5H9NO4

（3）

15、（1）0.168g　　　　（2）3.4%

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