吆喝

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吆喝

    溯源引流、导入新课
    【师】(聊天口吻):曲折的胡同、幽深的四合院、代代相传的老字号……这就是北京。
    有人说在北京住上一辈子,也读不完它的历史;也有人说,只要在京城胡同遛上一圈,就等于逛了一回民俗博物馆。北京的特色就俩字——京味儿,可北京的风情讲起来,那是三天三夜也讲不完。可不,提起北京人的那张嘴呀,不但能吃、能喝、更能说,今天我们就来听听老北京最有特色的声音——吆喝[板书]
    整体感知、感受特色
    【师】课前同学们已经做了初步的预习,现在,让我们再把课文大声朗读一遍,并找出课文里提到的叫卖物品,看看这些物品涉及到哪些行业?
    (生放声朗读课文五六分钟)
    【师】你看到了哪些物品?
    (气氛稍紧张,生1、2站起来却答不出,说话结结巴巴)
    生3:烤红薯
    生4:青菜
    生5:从早到晚,主要有大米粥、油炸果、青菜、花、百货行业、修理行业、馄饨、硬面饽饽等;从春到冬有小金鱼儿、蛤蟆骨朵儿……应有尽有。
    【师】:这个同学很善于读书,发现了作者用时间线索串起了纷繁的吆喝。很善于归纳,发现了老北京的吆喝多,涉及的行业广,“百货行业与修理行业样样都有”。据老人们说,老北京有整整368种吆喝。北京人足不出户就可以在家门口置办各种生活必需品。
    【师】:文中哪个行当的吆喝介绍的最多?
    生:(齐说)吃的
    【师】是呀,关于北京特色小吃介绍的最多。据说,老北京仅小吃就有六百多种,现在也还有一百多种。有机会快到北京城去,也许以后再想吃到这种风味儿小吃就难了。
    4.【师】:一种物品,一声吆喝,这一声声吆喝,让你看到了一个什么样的北京城?
    生1:热闹的北京城。
    生2:繁华的北京城。
    生3:我看到了一幅老北京人生活的画面。看到了老北京人吃、穿、玩儿的情景。
    生4:我看到了一个个吆喝的生意人,有的挑着担子,有的推着车,放声吆喝着。有过来买东西的人,就停下担子,热情地介绍商品。买东西的人走了,就又挑起担子,边吆喝边走远了。
    【师】听了同学们的描绘,我的眼前就仿佛出现了一幅老北京的清明上河图。同学们的感悟力想象力真强,初读课文,就读出了——热闹的街巷,丰富的物品,特色的小吃,北京人的早晚四季的生活场景。其实,读吆喝就是读生活、读吆喝就是读风情。市井风情[板书]。
    三读课文、三赏吆喝
    一读:体会吆喝的声乐艺术
    【师】现在,请大家收回浮想的思绪,进一步来品读吆喝的滋味。人常说,民以食为天,同学们,让我们来看看,哪一句吆喝,让你一听,就口水直流?
    生1:“馄饨——开锅”,这句最吸引我,我仿佛看到那冒着热气的锅里,馄饨薄薄的皮,大大的馅,在深夜里吃上一碗很舒服。
    【师】说的我也想去吃一碗了。
    生2:“蒸儿又炸,油儿又白搭……”
    【师】儿话音读得真地道,儿话音可是检验北京话地不地道的试金石呢,这篇文章就是用老北京的方言写老北京的吆喝。为什么让你流口水?
    生2:这段吆喝里介绍了制作的过程和方法,让我觉得很好吃,蒸了又炸,放的油又多,肯定很香。
    【师】嗯 ,口感也酥脆。
    生3:“喝了蜜的大柿子。”很甜。
    【师】你从哪里看出了甜?
    生3:“蜜”写出了甜
    【师】除了甜还能读出什么?还有哪个字用得好?
    生4:“喝”用得好,用拟人方法,柿子喝了蜜,肯定很甜,又大又甜,汁水多。肯定很甜,连心里都是甜的。
    【师】厉害!一个字就品出了味甜、汁多、个大。能不能试着读读,读出味甜,汁多,个大的味道来?
    (生试读、师点评、生再读)
    生5:“烤白薯哇,真热乎!”课文里说了,北京冬天很冷,你想一大早,卖烤白薯的喊一声热乎,又能吃又能暖手,真是让人不能不去买上一个。
    【师】不能不去买,烤白薯这么诱惑人?我们一起来读读,读出诱惑。
    (齐读烤白薯这一段.)
    【师】“还可以拿出来大嚼一通”同学们的重音用得真好,看样子,真是被诱惑了。
    生6:“葫芦——刚蘸的!”让人想到这葫芦新鲜,一定很甜,很好吃。
    【师】不同的吆喝人,方法不同,用词也不一样,课文还有一处也是说葫芦,老师觉得也很让人眼馋呢。
    生7:“葫芦——冰塔”用了一个比喻,写出了葫芦晶莹剔透,咬上去一定很脆,很好吃。
    【师】不错,这种感觉是从哪个字品出来的?
    生齐答:冰
    【师】那还有一个字呢?
    生:“塔”,写出了形状,一层一层的,由大到小。
    【师】同学们还可以闭眼想想这冰塔儿般的形状。
    (生闭眼想)
    【师】其实大家可以再胆大些,在老北京厂甸的葫芦儿,是这样吆喝的,葫芦——扛串儿……
    (讲解场景)看,这可真是老北京才有的特色风味儿,特色风情呀。
    这小小的吆喝词,真可谓手法多样,贴切生动,比喻、拟人、夸张,写形、写色、写味儿。平实中透着儒雅,质朴又不失鲜活。这些诱人的吆喝,老北京人可不是读出来的,他们是……
    生齐:唱出来的! 
    【师】可不,除了在语言上下功夫,他们还在声调上花了不少心思,文章多次提到“唱”出吆喝,他们是怎么唱的?
    生1、有的声音细而高,有的低而深沉
    【师】音色音高的变化。
    生2、最起码也得像戏剧里半说半唱的道白
    【师】运用唱腔。
    生3、得力气足嗓子脆……
    【师】这可真是一种本事。
    生4、合辙压韵。
    【师】诗般的韵律,音乐的美感。
    老北京最本色的方言,机智幽默,贴切鲜活,极富表现力,再加上吆喝人的个性演绎,那会是一种什么感觉呢?我们也来试着唱唱,感受一下吆喝人的本领。
    现在以小组为单位,各挑选一种吆喝,自己试着编个调子,唱一唱。等会儿我们来个吆喝串烧表演。
    生:(分组准备)
    【师】先吆喝抛砖引玉,馄饨喂——开锅!
    生选吆喝,学吆喝,有的自创起了吆喝,气氛很活跃(其中一个学生的吆喝博得全场师生的鼓掌,掀起了课堂高潮)。
    【师】看来老北京城商贾云集啊,有武汉的、有西藏的、有重庆的、还有正宗北京人呢。有潜质。小吆喝中有大讲究,还真是趣味无穷呢,想不想欣赏一下原滋原味的北京吆喝?
    生:想
    【师】讲我们再来听听原汁原味的老北京吆喝,感受一下京腔京韵的魅力。
    (放PPT烤白薯)肠气回肠呀
    生:真象京剧
    (放PPT卖菜的。)
    【师】怎么样?和周杰伦有一比吧。
    (生点头笑,称是)
    【师】诱人的吆喝词,动听的吆喝调 ,真让我们惊叹。在作者眼里,这些吆喝人俨然就是一个个身怀绝技的民间艺术家,他们的吆喝不只是简单的叫卖声,此时在你听来,这吆喝是什么?
    生1:体现了当地的民俗风情,是体现北京人性格特点的艺术。
    生2:有老北京的京剧味,就象一首歌。
    【师】:英雄所见略同,所以作者把它比作什么?
    生:比作声乐的艺术
    【师】品读吆喝,就是品读声乐艺术:声乐艺术[板书] 
    二读、体察吆喝人的生存状态
    【师】这些声乐艺术的创造者,既不是明净雅居中舞文弄墨的专业作家,也不是璀灿灯光下引吭高歌的表演艺术家,他们是一群什么人呢?

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