蘑菇的营养价值分析

　　蘑菇的营养价值分析。健康生活小常识话你知：食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。下面本文就来为大家详细分析介绍蘑菇的营养价值，供大家参考！
　　蘑菇的营养价值分析如下所述：
　　1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
　　2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
　　3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
　　4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
　　5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
　　生活小常识温馨提示：适宜人群
　　一般人群均可食用
　　1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用；
　　2. 但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。