豌豆的食疗作用

　　豌豆的食疗作用
　　
　　豌豆营养丰富，既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。
　　
　　健康生活小常识话你知，豌豆的食疗作用如下所述：
　　
　　【性味，功效】：甘，平，和中下气。利尿，解疮毒。
　　
　　【食疗应用】：产后乳汁不下，可多煮食豌豆。搪尿病患者，可多食豌豆及豌豆苗，或榨取鲜汁后饮服。
　　
　　【成分.药理】：种子含蛋白质、脂肪、碳水化物，钙、磷、铁，维生紊B1、B2、尼克酸，以及植物凝集素等。
　　
　　【说明】：又名青豆、青小豆、寒豆、回回豆、胡豆等。豌豆也是从西域引进，嫩豆作菜色香味俱佳。有止渴、通乳、解毒的功能，糖尿病患者可经常食用。哺乳期能使泌乳量增加。豌豆苗当蔬菜食用，清香可口，有清热利尿的功效。新鲜的青豆多食，易致腹部胀气。
　　
　　扩展小知识：豌豆在我国已有两千多年的栽培历史。豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。