上海青食用指南

　　www.jiaoshi66.com下面为你介绍上海青的食用指南。
　　营养价值：
　　每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。
　　上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。
　　选购要领：
　　以选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的为佳
　　食用方法：
　　炒食、汤料、馅料、涮料等。
　　贮藏保鲜：
　　在常温下可保鲜1-2天，冰箱内可保鲜3天。