泡茶喝茶有学问

　　泡茶喝茶有学问。据介绍，茶发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成为世界三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一。目前已有50余个国家种茶，其茶种、饮茶方法、栽培技术等，都是直接或间接地由中国传播出去的。健康生活小常识下面就来为大家介绍一些泡茶喝茶的学问，供大家参考！
　　
　　不能用沸水泡茶。沸水泡茶，维生素等有效成分会遭到破坏，芳香油大量挥发，鞣酸、茶碱也大量浸出，茶叶的营养价值降低，有害物质增多，茶味失去芳香。适宜的泡茶水温是摄氏so到90度之间。应视茶叶的质量而定，茶叶嫩，水温宜低些;茶叶老，水温可适当高些。
　　
　　头泡茶不能喝。茶叶在生长和采摘过程中，表面会有些滞留的农药或微细杂物，在炒制前没有经过冲洗，因此头泡茶可以起到洗茶的作用，用低于摄氏80度的开水半杯冲泡，过一分钟左右将茶水倒掉。这样洗过的茶叶就可以冲泡了。
　　
　　茶杯不宜加盖。有人以为，冲泡好的茶，盖上茶杯盖，可使茶叶迅速泡开。其实，盖上茶杯，使茶叶处于高温恒温环境，同样会使维生素等有效成分受到破坏影响茶汁质量。有些人喜欢用保温杯泡茶，害处更大。
　　
　　茶宜现泡现饮。茶叶冲泡3至5分钟，茶叶慢慢下沉杯底，即可趁热慢慢品饮。第一杯茶不能喝完，需留三分之一。待再次冲泡。一般茶叶，冲泡两至三次，至茶叶淡而无味为止。茶叶切忌长时间浸泡，更涌喝冷茶。长时间浸泡茶叶中的有害物质渗透出来，喝了不利健康。