怎么煎荷包蛋？

　　怎么煎荷包蛋？
　　
　　生活小常识话你知：荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。那么，怎么煎荷包蛋呢？下面本文就来为大家介绍煎荷包蛋的窍门，供其参考！
　　
　　怎么煎荷包蛋如下文所述：
　　
　　先将平底煎锅烧热，然后放适量油，随后打一个鸡蛋，等底层结皮后，用锅铲将蛋的一半铲起包裹蛋黄成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅(此时，蛋黄基本是生的)，放入另一只已经准备好调味汤的锅中。将汤锅端到旺火上，加适量葱花，酒、盐，味精，烧沸后改用小火，约5分钟后，蛋硬则为熟。荷包蛋煎一个就用铲刀将蛋铲起放汤锅中，不能放入无汤汁的盛器中，以免压破。如果做的荷包蛋多的话，在汤锅底最好铺几张生菜叶，以免粘底。（推荐阅读：制作鸡蛋羹的技巧）