健脾开胃的食谱牛肚补胃汤

　　健脾开胃食谱牛肚补胃汤做法如下所述：
　　材料：
　　牛肚1000克、荷叶50克、茴香籽[小茴香籽]2克、盐3克、胡椒2克、桂皮3克、姜8克、黄酒30克。
　　做法：
　　1、牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗反复擦洗，再用冷水反复洗净。
　　2、将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后用中火煮30分钟，取出切小块后复入沙锅，加黄酒30克、茴香及桂皮少许。
　　3、小火煨2小时，加姜(切片)、盐、胡椒粉少许，继续精力2-3小时，直至牛肚酥烂为佳。
　　用法：
　　每次饮汤1小碗，每日2次，牛肚佐膳服食。
　　注意相克：
　　荷叶畏桐油、白银、茯芩。