芝麻有什么食疗作用

　　芝麻的食疗作用如下文所述：
　　芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；
　　有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效；
　　可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
　　芝麻做法指导：
　　1. 芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料；
　　2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。
　　3. 炒制时千万不要炒糊。
　　烹调用途：烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴原料。