饮食应该荤素兼顾

　　吃素能长寿，人们对此似乎没有什么争议。素食对人体健康确有许多好处，比如能减低胆固醇，清除胆盐、减少血脂、净化血液等。但是一味吃素，尤其是“忌荤吃素”，这并不符合生理学、营养学。
　　饮食应该荤素兼顾。有关部门曾对一些僧尼作了营养调查，发现他们基本上都患有不同程度的营养不良症，免疫机能较弱，容易患各种传染病。原因就是饮食中摄入的蛋白质、脂肪等严重不足，不能满足肌体代谢的需要。
　　据营养学家科学测定，除豆类含有丰富的蛋白质外，其它素食中营养素多不够全面，有的还不易被人体直接消化和利用。人们要保持充沛的精力，每天需要大量的蛋白质和脂肪，以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。因此，最理想的饮食应该是荤素兼顾。