吃野菜的讲究告诉你如何吃野菜

　　春暖花开，正是野菜飘香的季节，市场上野菜的品种也在日益增多。但吃野菜时也需要慎重，否则容易伤身。那么，你知道如何吃野菜吗？现在就来和www.jiaoshi66.com一起来看看吃野菜的讲究告诉你如何吃野菜吧！
　　【现象】吃野菜吃坏了肚子

　　前天早上，家住郑州市经五路的高大爷在和老伴一起晨练时，发现路边有不少蒲公英等野菜。高大爷是一位素食爱好者，就随手摘了一些，回家蒸蒸做了午餐。没有想到，晚上就开始呕吐，肚子不舒服。孩子赶紧把高大爷送进了医院，一检查才知道是中午吃的野菜没有清洗干净，引起的麻烦。这不是纯天然的“绿色食品”吗？高大爷想想觉得很无奈。

　　【解析】不少野菜具有食疗作用

　　“其实很多野菜不仅好吃，有的还是一味中药，吃了对身体确实有好处。就像常见的白蒿，具有清肝利胆的作用，经常吃对肝炎患者有一定的功效；马齿苋消炎、清凉、解毒，有预防痢疾的作用；人们平常爱吃的荠菜具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒等功效。”专家说，野菜并非人人适宜，脾胃虚寒的人要少吃一些具有清热解毒作用的野菜，像蒲公英等，否则会对肠胃不好，会引起腹泻等症状。

　　营养医师专家指出，从营养学的角度看，野菜品种多，营养成分确实很高，不仅能丰富餐桌，还是防病治病的良药，具有一定的食疗作用。但是吃的时候，要注意安全，因为好多野菜生长在马路边、河流旁的草地上，不时奔驰而过的汽车放出的尾气，空中飘浮的灰尘极易污染它们，如果人们吃的时候稍不注意，就会引起疾病，严重时还会中毒。

　　【提醒】吃野菜也要慎重

　　专家提醒爱吃野菜的市民，虽然不少野菜口感好，营养成分高，但不能作为一日三餐的主食；有些具有清热解毒的野菜要适量食用，过量食用则伤人脾胃，易引起腹泻等，对身体造成损害。“摘了野菜，要先洗一洗、泡一泡，然后再食用，小心污染。