扁豆的食疗作用
豆科草质藤本植物扁豆的白色种子或荚果。又称南扁豆、沿篱豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆，有黑、白等色之异。我国华东、中南、西南和河北、辽宁等地均有栽培。冬季采收成熟荚果，晒干，除去荚皮，收集种子炒黄或稍煮；或秋季采摘未成熟荚果鲜用。
扁豆的食疗作用有哪些呢？健康生活小常识话你知，扁豆的食疗作用如下所述：
【性味功效】：甘微温；健脾化湿。
【食疗应用】：赤白带下，用炒扁豆研末6g，米汤送下，芡实米汤送下更好。服药后胎动不安，用生白扁豆去皮研为末，米汤饮服30g，浓煎汁饮亦可。夏天腹泻、呕吐，用扁豆30～60g，煎汤内服。
【说明】：为国家卫生部公布的法定的药食两用食物。又名扁豆、沿篱豆等。扁豆嫩时带壳炒食，宜高温多煮，以破坏其毒性成分，老时吃扁豆子。子入药，健脾清暑化湿，能治疗急性和慢性腹泻和带下诸症。扁豆的种子有白色、黑色、红褐色数种，白扁豆可食可药。黑扁豆古名鹊豆，供食不供药，红扁豆广西民间作为清肝药，治疗眼生翳膜。扁豆叶、花、藤、种子皮均可作为药用。扁豆叶含胡萝卜素和叶黄素，治吐泄、疮毒、跌打损伤。扁豆根含天冬素酶，根瘤中含多种游离氨基酸，可治疗便血、痔瘘、淋浊。扁豆衣功效同扁豆，效果稍差。通常食扁豆时带皮，但入药时则肉和皮分开。
【附方】：
1，扁豆茯苓散：炒扁豆30g，茯苓15g。研为细末。每次3g，加红糖适量，用沸水冲调服。
本方以扁豆健脾除湿，茯苓补脾而能利尿消肿。用于脾虚水肿。
2，煮扁豆：扁豆子60g（或嫩扁豆荚果120g），以食油、食盐煸炒后，加水煮熟食。每日2次，连食1周。
此方取扁豆健脾除湿以止带。用于妇女脾虚带下。色白。
3，扁豆香薷汤：扁豆30g，香薷15g。加水煎汤，分2次服。
源于《千金要方》。本方取扁豆利湿和中，香薷化湿利小便。用于湿浊阻滞，脾胃不和，呕吐腹泻，小便不利。
若夏季兼感暑热，见有心烦发热、头昏等症者，可加荷叶、金银花之类清热祛暑。（推荐阅读：扁豆的营养价值）
您现在的位置：